हैदराबादच्या चैतन्यपुरीमधील दोन लोकप्रिय रेस्टॉरंट्स तेलंगणा फूड सेफ्टी टीमने अचानक केलेल्या अन्न सुरक्षा तपासणीत गंभीर सार्वजनिक आरोग्यविषयक चिंता निर्माण करणारे भयानक उल्लंघन उघड केल्यानंतर आग लागली. निष्कर्ष, वर व्हायरल पोस्ट माध्यमातून शेअर बहार बिर्याणी कॅफेच्या तपासणीत स्वच्छता आणि अन्न सुरक्षा प्रोटोकॉलमधील चिंताजनक त्रुटी समोर आल्या. रेस्टॉरंटमध्ये फूड हँडलर आणि वॉटर ॲनालिसिस रिपोर्ट्ससाठी आवश्यक वैद्यकीय फिटनेस प्रमाणपत्रांची कमतरता होती, तर फूड सेफ्टी ट्रेनिंग अँड सर्टिफिकेशन (FoSTaC) प्रशिक्षणार्थी उपस्थित नव्हते.
हे देखील वाचा: हैदराबाद रेस्टॉरंटचे छापे सुरूच आहेत – हबसीगुडा आणि आसपास काय सापडले ते येथे आहे
निरीक्षकांना स्वयंपाकघरात उघडे गटारे आणि साचलेले पाणी आढळले आणि स्वयंपाकघरातील दारांना कीटक-प्रतिरोधक पडदे बसवलेले नव्हते. गरम मिरचीची चटणी आणि चॉकलेट सिरप यासारखे कालबाह्य झालेले खाद्यपदार्थ सापडले आणि टाकून दिले, तर स्टोअररुममध्ये अन्न तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या कृत्रिम खाद्य रंगांचा संशय आला.
शाकाहारी आणि मांसाहारी खाद्यपदार्थ एकाच रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून रेस्टॉरंटने अन्न साठवणुकीच्या मूलभूत नियमांचेही उल्लंघन केले आहे. रेफ्रिजरेटर अस्वच्छ असल्याचे आढळले, तापमानाच्या नोंदी न ठेवता आणि लेबल नसलेले अन्न पदार्थ आत साठवले गेले. टीमला लेबल नसलेली MSG पॅकेट्स देखील सापडली आणि कच्चा चिकन रेफ्रिजरेटरमध्ये चुकीच्या पद्धतीने टाकण्यात आल्याचे नमूद केले.
टास्क फोर्स टीमने 22.10.2024 रोजी चैतन्यपुरी परिसरात तपासणी केली आहे.
, ,
* अन्न हाताळणाऱ्यांसाठी वैद्यकीय फिटनेस प्रमाणपत्रे आणि पाण्याचे विश्लेषण अहवाल उपलब्ध नाहीत.
* FoSTaC प्रशिक्षणार्थी उपलब्ध नाही.
*स्वयंपाकघर… pic.twitter.com/U36NGdGcSv— अन्न सुरक्षा आयुक्त, तेलंगणा (@cfs_telangana) 23 ऑक्टोबर 2024
शिल्पी एलिट रेस्टॉरंट आणि बारमध्येही असेच उल्लंघन झाल्याचे आढळून आले. रेस्टॉरंट आपला FSSAI परवाना आणि कीटक नियंत्रण रेकॉर्ड प्रदर्शित करण्यात अयशस्वी झाले, तर त्याचे वैद्यकीय फिटनेस प्रमाणपत्रे आणि पाण्याचे विश्लेषण अहवाल गहाळ झाले. निरीक्षकांनी नोंदवले की स्वयंपाकघरातील कमाल मर्यादा स्निग्ध होती आणि रेफ्रिजरेटरमधील अन्न लेबल केलेले किंवा झाकलेले नव्हते. भाजीपाला साठवणूक आणि रेफ्रिजरेटर भागात जिवंत झुरळांच्या प्रादुर्भावासह टोमॅटो आणि कारल्यांचा समावेश असलेल्या सडलेल्या भाज्या आढळल्या.
हे देखील वाचा: हैदराबादच्या प्रसिद्ध प्राणीसंग्रहालयाजवळील रेस्टॉरंटमध्ये अन्न सुरक्षेचे उल्लंघन आढळले
तपासणी पथकाला केसांच्या टोप्या, हातमोजे किंवा ऍप्रन सारख्या आवश्यक संरक्षणात्मक गियरशिवाय अन्न हाताळणारे देखील आढळले. बहार बिर्याणी कॅफे प्रमाणे, शिल्पी एलिटने एकाच रेफ्रिजरेटरमध्ये शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही पदार्थ एकत्र साठवले, ज्यामुळे आरोग्याची चिंता वाढली.
, , , ,
22.10.2024* FSSAI परवान्याची प्रत आवारात प्रदर्शित केलेली नाही.
* कीटक नियंत्रण नोंदी, अन्न हाताळणाऱ्यांसाठी वैद्यकीय फिटनेस प्रमाणपत्रे आणि पाण्याचे विश्लेषण अहवाल FBO कडे उपलब्ध नव्हते.… pic.twitter.com/UCHT2tsGaU— अन्न सुरक्षा आयुक्त, तेलंगणा (@cfs_telangana) 23 ऑक्टोबर 2024
या महिन्याच्या सुरुवातीला तेलंगणाच्या अन्न सुरक्षा विभागाने हैदराबादमधील सागर एक्स रोडजवळील विविध रेस्टॉरंटची तपासणी केली. त्यांनी अनेक स्वच्छताविषयक समस्यांसाठी अर्बन माया बाजार – फॅमिली बार आणि किचन आणि द ट्री स्टोरीज कॅफे यांसारख्या आस्थापनांना ध्वजांकित केले. येथे अधिक वाचा,
