अन्न दूषित होणे: बरेचदा असे घडते की तुम्ही दररोज जे अन्न खात आहात तेच तुमचे आरोग्य बिघडते. त्यानंतर मनात एकच प्रश्न येतो की आपण असे काय खाल्ले ज्यामुळे आपल्याला अस्वस्थ वाटू लागले. असे घडते कारण तुम्ही जे अन्न खात आहात ते काही कारणाने दूषित होते. अन्न दूषित होण्याची वेगवेगळी कारणे असू शकतात. FSSAI म्हणजेच भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने त्यांच्या Instagram हँडलवर अन्न दूषित होण्याची तीन कारणे दिली आहेत आणि दूषित अन्न कसे ओळखता येईल हे देखील सांगितले आहे.
या तीन कारणांमुळे अन्न दूषित होते. या 3 कारणांमुळे अन्न दूषित होते
अन्न मध्ये शारीरिक दूषितता
अन्न दूषित होण्याचे कारण तुमचे हात किंवा खाण्यायोग्य नसलेली पण तुमच्या अन्नाच्या संपर्कात आलेली कोणतीही वस्तू असू शकते. FSSAI नुसार, खाण्यायोग्य नसलेल्या कोणत्याही झाडाचे दगड, साल किंवा बिया, पक्ष्यांची पिसे, वाळू, नखे, माती, पेंढा किंवा केस अशा गोष्टी असू शकतात ज्यामुळे अन्न दूषित होते. कोणत्याही प्रकारची घाण या प्रकारात मोडते.
या प्रकारच्या अन्न दूषिततेची ओळख करण्यासाठी, ते खाण्यापूर्वी अन्नाची पूर्णपणे तपासणी करा. शक्य असल्यास, अन्न आपल्या हातांनी खरवडून तपासा. जेणेकरून काही घाण दिसली तर ती अगोदर काढता येईल. याशिवाय अन्न शिजवण्यापूर्वी अन्नपदार्थ धुणे सर्वात महत्वाचे आहे. जेणेकरून घाण निघून जाईल.
अन्न मध्ये रासायनिक दूषित
अन्नामध्ये होऊ शकणारा दुसरा प्रकार म्हणजे रासायनिक दूषित होणे. संरक्षक या प्रकारच्या दूषिततेखाली येतात. याशिवाय, सुरक्षिततेच्या मर्यादेच्या पलीकडे असलेल्या अन्नामध्ये अशा गोष्टी किंवा पदार्थ मिसळणे देखील रासायनिक दूषिततेच्या श्रेणीत येईल. कोणत्याही खाद्यपदार्थात कीटकनाशकांचे अवशेष शोधणे हे देखील रासायनिक दूषित असेल. याशिवाय कीटकनाशके, पुन्हा वापरलेले तेल आणि साफसफाईची रसायने यांचा वापर केल्याने अन्न दूषित होते.
शारीरिक दूषितता ओळखणे सोपे आहे. पण अन्नामध्ये रासायनिक दूषितता असेल तर ते कसे ओळखणार? ते ओळखण्याचा सोपा मार्ग म्हणजे अन्नाचा रंग. जर अन्नाचा रंग वेगळा दिसत असेल किंवा त्याचा वास आणि चव विचित्र वाटत असेल तर ते रासायनिक दूषिततेमुळे असू शकते. स्वयंपाक करताना, फक्त ताजे तेल वापरा हे देखील लक्षात ठेवावे. ज्या तेलात आधी काहीतरी शिजवलेले किंवा तळलेले असेल ते तेल वापरू नका.
अन्नामध्ये सूक्ष्मजीवशास्त्रीय दूषितता
मायक्रोबायोलॉजिकल दूषित होणे म्हणजे अन्नामध्ये अशा जंतूंची उपस्थिती जे सहज दिसत नाहीत. यामध्ये जिवाणू, यीस्ट, प्रोटोझोआ, मूस आणि विषाणू यांसारखे जंतू असू शकतात जे सहजपणे दिसत नाहीत. याशिवाय माश्या, कीटक, झुरळ, सुरवंट हे असे प्राणी आहेत जे अन्नामध्ये सहज दिसतात. त्यांच्या उपस्थितीमुळे अन्न देखील दूषित होते.
अशी दूषितता शोधण्यासाठी, अन्नाचा रंग आणि वास देखील पाहिला पाहिजे. काही चाचणीची गरज आहे असे तुम्हाला वाटत असेल तर तुम्ही संबंधित लॅबमध्ये चाचण्या करून घेऊ शकता.
(अस्वीकरण: सल्ल्यासह ही सामग्री केवळ सामान्य माहिती प्रदान करते. ती कोणत्याही प्रकारे पात्र वैद्यकीय मताचा पर्याय नाही. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी तज्ञ किंवा तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. NDTV या माहितीची जबाबदारी घेत नाही.)
